双星情歌外脆内嫩,一口一个甜蜜蜜!抹茶酥皮泡芙-学烘焙技巧


外脆内嫩,一口一个甜蜜蜜!抹茶酥皮泡芙-学烘焙技巧


一直在思考什么样的食物是适合联盟的,记得第一次去暴风城柯凡录音门,它雄伟精致,矮人的啤酒屋叩朱门,人类的点心房应有尽有,有一种食物想必是每个魔兽玩家第一口吃的,那就是香料面包,既然是联盟,咱就要吃的更精致一些,用抹茶酥皮做的泡芙应该很适合联盟,来一口泡芙回点血继续战斗吧?
酥皮食材
无盐黄油
30g
细砂糖
30g
抹茶粉
二分之一小勺
低筋面粉
30g
抹茶泡芙食材
无盐黄油
55g
牛奶
60g

60g

1克
低筋面粉70g
抹茶粉
一小勺
鸡蛋
3个
抹茶卡仕达酱食材
蛋黄
4个
细砂糖
110g
抹茶粉
两小勺
低筋面粉
25g
牛奶500ml
无盐黄油
10g
步骤

1、先制作酥皮,黄油提前室温软化,加入细砂糖打发至发白蓬松状态。

2、筛入低筋面粉与抹茶粉,混合均匀成团晶壁国度。

3、用保鲜膜将酥皮包好,搓成圆柱形,放进冰箱冷藏待用。

4、开始制作抹茶泡芙郑恩柏。黄油、牛奶、水与盐放进锅里加热至黄油完全融化。

5、黄油完全融化后离火,筛入低筋面粉与抹茶粉混合均匀。

6、把面糊回锅,戴帆小火加热至面糊成团。(一定要将面糊烫熟战怡麟,这是泡芙成功的关键!

7、鸡蛋提前打散,成团后的面糊分次加入鸡蛋液,每次加入必须搅打均匀后才能加下一次李恩霖。(一定不能将鸡蛋一次性加入面糊,需要分次加入,直到泡芙面团达到完好的干湿程度。将泡芙面团用木勺或者筷子挑起面糊,面糊呈倒三角形状,尖端离底部4CM左右,并且能保持形状不会滴落)

8、搅拌好的泡芙面糊装进裱花袋里。

9、烤箱提前预热200度。在烤盘上挤出约3cm左右大小的圆。

10、酥皮取出后切成约2mm厚度,铺在泡芙面糊中间。

11、放进预热好的烤箱,先用200度烤20分钟,再转170度烤8分钟。烤好的泡芙室温冷却后使用。

12、开始制作抹茶卡仕达酱,蛋黄加入细砂糖打发至蓬松发白状态。

13、加入低筋面粉与抹茶粉混合均匀。

14、牛奶提前煮沸,慢慢倒入步骤13的蛋黄糊中,一定要边倒入边搅拌,防止蛋黄糊变成蛋黄汤。

15、混合好的卡仕达酱回锅,小火煮至浓稠状态(接近奶油7成发状态)后离火。离火后,加入无盐黄油,利用余温把黄油融化并搅拌均匀。制作好的抹茶卡仕达酱放置完全不烫手状态即可。

16、烤好的泡芙从中间横切一刀,里面挤满卡仕达酱后合起,放进冰箱冷藏1小时以上即可林丽渊。


好吃停不下来哦相思王妃!
温馨小贴士:
1.要注意的是,酥皮圆片要大一点,能覆盖到整个泡芙面团,这样烤出来鲍惠荞,外形才会更好看。2.做好的酥皮面团可以密封冷冻保存一个月。。4、做好后密封冰箱冷藏,三天之内口感最佳。5、泡芙填馅料双星情歌,直接挤满爱新觉罗州迪,然后放到冰箱冷藏,5小时内食用最佳呛烟高手。
END

如果你喜欢这篇内容红楼奋斗生涯,欢迎转发朋友圈,点击下面即可关注。